洋梨ゼリー　ル・レクチェ

香り高い逸品、ル・レクチェをゼリーにしました

“西洋梨の貴婦人”とも呼ばれてている新潟県産ル・レクチェ。
新潟県の豊かな水と肥沃な土壌、そして高度な栽培技術によって、
芳醇な香りとみずみずしい美味しさは熱狂的なファンも多い。
そのル・レクチェをたっぷり使用して爽やかな食感のゼリーをつくりました。
地元ならではのおいしさを充分に堪能できる逸品。
ギフトに大変喜ばれています。

豊かな環境でつくった自信作です

わたしたちのル・レクチェは、新潟県のほぼ真ん中、加茂市で栽培しています。ここは、信濃川の豊かな水と肥沃な土壌に恵まれているので、果樹栽培が盛んで、こだわりの農園もたくさんあります。ル・レクチェは育てるのは難しく、食べ頃の時期も短いのですが本当に香りが豊かでおいしい果物です。

芳醇なル・レクチェがたくさんできるようになりました

ル・レクチエの木は10年以上でようやく出荷できるレベルの生産量になります。今は15年位の樹齢でふくよかなル・レクチェがどんどん実をつけ始めました。

収穫時はみずみずしい青色ですが…

収穫は１０月中旬から短期間で一気に収穫します。
一個当たり300～400ｇほどあります。この時点では青色の状態です。

追熟で熟成、豊かな香りと甘みを蓄えます

収穫後、追熟のため40～45日程度必要でみずみずしい青色から美味しそうな黄色に変わります。この熟成が酸味が少ない芳醇な甘みを蓄える大切な期間です。

おいしさのヒミツ

芳醇な香りと独特の食感。
ル・レクチェは、明治36年頃にフランスから新潟県にやってきた洋梨。ル・レクチェは西洋梨の中でも栽培が難しく、今はフランスでも栽培されていないので貴重な品種です。豊かな水と肥沃な土壌、そして高度な栽培技術によって、新潟のル・レクチェは全国一の品質を誇っています。著名な山形県産のラフランスとル・レクチェは同じ洋梨ですが、実際に食べ比べてみると、ル・レクチェの豊かな芳香とまろやかな食感は、ラフランス以上ではないでしょうか。

追熟をイメージしたパッケージも好評です

黄色紙袋で熟成されるイメージをそのままを再現。
袋をあけて旬のル・レクチェを味わって頂きたい気持ちを
パッケージに込めました。

ル・レクチェは11月から最盛期なので冬以外はなかなか食べられません。
一年を通して食べたい皆様の要望にお応えしてつくりました。
いつでも新潟県産ル・レクチェでつくった新鮮なゼリーは
きっと満足いただけると思います。

商品情報