銘菓

  • いちご大福

    とちおとめと自家製白餡を挟んだいちご大福です。

  • くるまふラスク

    薄切りにした車麩を、丁寧に焼き上げて作ったラスクです。

  • 瀬戸内レモンのケーキ

    爽やかなレモンの果肉入り。しっとりとしたスポンジと甘酸っぱいクリームが良く合います。

  • 芋うと物語

    お日さまをいっぱいにあびて、まるまる育った厳選のさつま芋に、砂糖、バター、牛乳に卵を加えてホクホクに焼き上げたスイートポテトです。

  • たたら餅

    昔、鍛冶屋さんは、仕事の終わった火床の残り火に胡桃をくべて、はじけた胡桃を餅にまぜては晩の楽しみにしていました。たたら餅は、そんな昔懐かしい郷土色豊かなお餅です。

  • 越後のわらべ唄

    遠くの山並みがシルエットに変わるまで遊び、唄いながら家路についた幼い日々。くるみ餡をパイ生地に包んだ味わいに、懐かしい情景が蘇ります。

  • チーズまんじゅう

    くせのないあっさり味のチーズをさっくりとした戻りのよい生地で包んで焼き上げました。チーズのこくとうまみが広がる洋風おまんじゅうです。

  • 舞込み

    三条祭りの圧巻「舞込み」は、格式十万石の大名行列のあとに始ります。幼な児を肩車して神輿太鼓の渦に加わり、健康に育つことを祈る勇壮な行事を味に表現しました。

  • かくれんぼ

    越後が生んだ偉人、良寛さまの信じられないほどの底抜けぶりを伝えた「かくれんぼ」の逸話から、人間味あふれる温かい心をお菓子に託しました。

  • ばあちゃん畑のまどれーぬ

    ヤマトヤの新作、「マドレーヌ」。丁寧に焼き上げ、口どけの良いきめ細かなマドレーヌです。

  • 県央れとろ

    フルーツをちりばめた、しっとりとした口どけのパウンドケーキちょっとなつかしい味です。

  • 焼きドーナツ

    「油で揚げてないのでヘルシー」、素材が生きる素朴で親しみのある洋菓子店のドーナツです。

  • 大空の舞

    ふわっと、大空に舞う六角凧のように、ゆったりとした新しい味わいです。

定番ケーキ

  • サバラン

    一徹に昔ながらの甘さと洋酒のつよい香りを守って30年以上も作りつづけている、フランスの美食家ブリア・サバランの名を冠した伝統の洋菓子です。

  • モンブラン

    卵の黄身をたっぷり使ったモンブラン専用のスポンジケーキにカスタードクリームを詰め、栗の甘露煮入りの餡を絞りかけました。

  • いちごスペシャル

    専門店ならではのしっとりきめ細かに焼き上げたスポンジケーキにフルーツをサンドし、たっぷりの生クリームと真っ赤に熟れた苺を乗せました。

  • シュークリーム

    牛乳を入れて色つやよく焼き上げたシュー皮に自家製の生クリーム入りカスターを詰めました。

デコレーションケーキ

洋梨ゼリー

  • 洋梨ゼリー ル・レクチェ

    新鮮な県内産のル・レクチェをていねいにやさしく追熟させ、洋梨のみずみずしさと芳醇な香りをそのままゼリーに仕立てました。

白桃ゼリー

  • 白桃ゼリー ジュレ・ペシェ

    洋梨ゼリーの姉妹品。洋梨の高貴な香りに替えて、白桃のやさしく包み込むような香りのゼリーです。くちどけのよさは洋梨のゼリーとかわりません。

ル・レクチェ&ペシェ

六角凧サブレ―