銘菓
いちご大福
とちおとめと自家製白餡を挟んだいちご大福です。
くるまふラスク
薄切りにした車麩を、丁寧に焼き上げて作ったラスクです。
瀬戸内レモンのケーキ
爽やかなレモンの果肉入り。しっとりとしたスポンジと甘酸っぱいクリームが良く合います。
芋うと物語
お日さまをいっぱいにあびて、まるまる育った厳選のさつま芋に、砂糖、バター、牛乳に卵を加えてホクホクに焼き上げたスイートポテトです。
たたら餅
昔、鍛冶屋さんは、仕事の終わった火床の残り火に胡桃をくべて、はじけた胡桃を餅にまぜては晩の楽しみにしていました。たたら餅は、そんな昔懐かしい郷土色豊かなお餅です。
越後のわらべ唄
遠くの山並みがシルエットに変わるまで遊び、唄いながら家路についた幼い日々。くるみ餡をパイ生地に包んだ味わいに、懐かしい情景が蘇ります。
チーズまんじゅう
くせのないあっさり味のチーズをさっくりとした戻りのよい生地で包んで焼き上げました。チーズのこくとうまみが広がる洋風おまんじゅうです。
舞込み
三条祭りの圧巻「舞込み」は、格式十万石の大名行列のあとに始ります。幼な児を肩車して神輿太鼓の渦に加わり、健康に育つことを祈る勇壮な行事を味に表現しました。
かくれんぼ
越後が生んだ偉人、良寛さまの信じられないほどの底抜けぶりを伝えた「かくれんぼ」の逸話から、人間味あふれる温かい心をお菓子に託しました。
ばあちゃん畑のまどれーぬ
ヤマトヤの新作、「マドレーヌ」。丁寧に焼き上げ、口どけの良いきめ細かなマドレーヌです。
県央れとろ
フルーツをちりばめた、しっとりとした口どけのパウンドケーキちょっとなつかしい味です。
焼きドーナツ
「油で揚げてないのでヘルシー」、素材が生きる素朴で親しみのある洋菓子店のドーナツです。
大空の舞
ふわっと、大空に舞う六角凧のように、ゆったりとした新しい味わいです。