サバラン

きめも粗くたっぷりと洋酒入りのシロップを抱き込んだパン生地はサバラン種といわれるもの。普通のパン生地より油脂が多く腰がしっかりしています。一徹に昔ながらの甘さと洋酒のつよい香りを守って30年以上も作りつづけている、フランスの美食家ブリア・サバランの名を冠した伝統の洋菓子です。

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